調味料 八角(スターアニス)

ふとカレースパイスのことを調べていて思ったこと
八角(スターアニス)は独特な甘さ香りを持つ香辛料で、よく中華料理に使われる調味料のイメージが強いですが、医療用医薬品のインフルエンザの治療薬として使われているオセルタミビル(商品名:タミフル)の原材料として使用されていたことで有名だったりします。もちろんそのまま効くわけではなく、人の手を加えて薬の成分として使用するわけですが。現在では八角がなくてもオセルタミビルを製造できるようになっているみたいです。。
そしてそんな八角もカレーのスパイスとしても使用されているとは驚き・・・🙄🙄🙄


投稿者プロフィール

morihiro
morihiro
しろくま薬局北街道店の管理薬剤師をしています。
●資格
漢方薬・生薬認定薬剤師
研修認定薬剤師

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