スパイス紹介　クミンについて

最近、更新が滞っておりました・・・・😫😫😫
久々の更新ということで、本日は現在作成中のカレースパイスに入っている、クミンについて書こうと思います。
クミンは、セリ科の一年草の種を使用しており、原産はもともとエジプトにあります。様々な調味料に使用されているスパイスで、代表的なミックススパイスであるガラムマサラにもはいっています。その香りはツンとは鼻につくような強い香りで、人によってはカレーのいい香りと感じる人もいると思います。
効果は抗酸化作用、食欲増進、消化促進、肝機能障害、胃弱、コレステロール調節作用など様々な効果が期待されています。